味噌汁の具として定番のねぎ。 そして黄金コンビのわかめですが、わかめに含まれるカルシウムの吸収を、ねぎのもつ硫化アリルという成分が妨げてしまうという。 では、どの具材と組み合わせがいいのか？ ねぎの独特のにおいをつくる硫化アリルという成分は、…