2017年度過去最高の糖度21.6度を記録した、 ねぎびとカンパニーの「真の葱」 山形県天童市から、 土作り、肥料、栽培方法にこだわり、 そして愛情を込めた作品 是非、食べてみたい！！ ご興味あるある方はどうぞ http://torachangyouza.shop/smartphone/inde…

ねぎとは、 ゆり科の多年生植物で、細長い葉（青い部分と白い部分とがある）を食用にする野菜です。 晩春に小さな白い花が球状に群がって咲く。 その蕾がネギボウズ。 これが天ぷらにするとまた美味いらしい。 ねぎにも多くの種類があり、 ●白ねぎ(東日本で…

ねぎにはビタミンＣ(白い部分)、カルシウム(緑の部分)、βカロチン(緑の部分)、アリシン(ねぎの匂い)などが含まれ、緑色の葉ねぎの方が陽にあたって育った分、栄養豊富。 今では年中食べられますが、冬の野菜で、冷えた体を温め、疲労回復に効果のある野菜と…

味噌汁の具として定番のねぎ。 そして黄金コンビのわかめですが、わかめに含まれるカルシウムの吸収を、ねぎのもつ硫化アリルという成分が妨げてしまうという。 では、どの具材と組み合わせがいいのか？ ねぎの独特のにおいをつくる硫化アリルという成分は、…