ねぎと味噌汁

味噌汁の具として定番のねぎ。

そして黄金コンビのわかめですが、わかめに含まれるカルシウムの吸収を、ねぎのもつ硫化アリルという成分が妨げてしまうという。

では、どの具材と組み合わせがいいのか？

ねぎの独特のにおいをつくる硫化アリルという成分は、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあるため、ビタミンB1が豊富な豚肉と一緒に食べるとさらに効果的です！

寒い時にはアツアツの味噌汁で温まりましょう。